[小台灣] 愛爾蘭咖啡 「Want some tear drops?」

愛爾蘭咖啡的由來，據說是一位都柏林機場的酒保暗戀上一位空姐，空姐每次來都只點咖啡，於是擅長調酒的酒保把咖啡和愛爾蘭威士忌結合為她發明了『愛爾蘭咖啡』偷偷放在MENU裡，希望有一天空姐可以發現他的心意，

但是空姐每次來還都只是點咖啡，終於有一天空姐發現了愛爾蘭咖啡並點了它，酒保因此在調配時忍不住激動掉下了眼淚，畫在杯沿希望伊人可以發現他的心意，但是空姐沒能發現，於是酒保只能收拾自己的心情並教她怎麼調配出這杯充滿多重滋味的愛爾蘭咖啡，

後來空姐不飛了，到都柏林機場點了最後一杯愛爾蘭咖啡，酒保回頭問了她「Want some tear drops?」，空姐終究還是沒發現酒保的心意，等空姐回到舊金山想起了愛爾蘭咖啡，卻遍尋所有咖啡店都找不到，於是她憑著酒保教她的記憶，開了家咖啡店專賣愛爾蘭咖啡，愛爾蘭咖才開始從舊金山風行了起來，

據說，不是每個地方都可以喝的到道地的愛爾蘭咖啡，但是這裡可以，

因為要有這個畫有兩條線的耐高溫燒杯，一條線是給威士忌的一條線是給咖啡的，威士忌和咖啡將在這裡譜出一首美妙的旋律，

還要這個特殊的酒精烤杯器具，

等曼特寧煮好就開始了，先把砂糖和威士忌加到愛爾蘭燒杯的第一條線，

點火，

上架，用小火讓威士忌慢慢加溫，緩慢地轉動愛爾蘭燒杯，讓砂糖漸漸溶到熱開的威士忌裡面，

然後點一把火，把即將沸騰威士忌的酒精燒盡，

倒入煮好的曼特寧，打入鮮奶油，

愛爾蘭咖啡就此大功告成，

由於咖啡和威士忌混和正處於非常高的溫度，所以喝愛爾蘭咖啡要有點技巧，要用牙齒咬住杯沿，避免舌頭直接直接碰到滾燙的咖啡而被燙到，然後像用吸的，這樣會把鮮奶油一起喝入口中降低咖啡的溫度，

我喝入第一口我的愛爾蘭咖啡，口裡有鮮奶油的涼意，威士忌的辣口和曼特寧酸但甘的口感，雖然都在我的口中但是咖啡和威士忌卻又十分鮮明，據說，愛爾蘭咖啡可以嚐出七種味道，呵，我只覺得在冷天喝愛爾蘭咖啡就像在身體注入一道暖流，就像裹上棉被般的溫暖～