果然，號稱「正統義大利南方料理」的菜單就比較華麗~
先上開胃菜，特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕瑪森老起司，
對於這新鮮的組合，Sylvie示範怎麼下刀，特別的是這麼碩大的蘆筍竟然還能保持鮮嫩，配上溫泉蛋的滑嫩和帶鹹味的帕瑪森熟成老起司，這就讓我們知道這裡不是僅有華麗的菜單，還有道地的義大利南方料理，
我點的「古典波隆那肉醬加特寬雞蛋麵」，
到新的義大利麵餐廳，我喜歡點他們的肉醬麵，因為這最簡單的料理最能知道這主廚的功力，而這裡的肉醬入味而不油膩，相當易入口，唯一不習慣的是這特寬麵的口感，不過卻很有飽足感!
Sylvie點的「銀魚介蘭苗加拿坡里帕克哩管麵」，一直不習慣介藍菜的味道，但是這道用番茄的香甜提味的和銀魚調味的新組合，讓我吃到了介藍的新滋味!我想Solo Pasta在台北真的就像他們SLOGAN說的「相信，真的有人在乎義大利麵強調傳統」。
Solo Pasta 義大利麵
02 2775 3645
Mon-Sun: 11:30-22:00
台北市大安區安和路一段29-1號
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