12/08/2009

[小台灣] 在妹妹家 公寓裡的私房法菜料理

這非常的不同於一般餐廳,這是一家藏在公寓裡面的餐廳,這裡不用點餐,來就是享受由法國烹飪學校Paul Bocuse習藝回來的Mei-Mei小姐精心準備的美食,我和Sylvie按了電鈴上到這裡來真的就好像來到妹妹家裡吃飯一樣,


當然,在這裡裝飾擺設不是重點,只有食物本質被在乎著,雖然是號稱私房料理,卻一點都不馬虎,每個人都可以享受到五道Mei-Mei一個人結結實實料理的美食,


第一道菜,什錦烤蔬菜佐頂級巴沙米可醋,甜到溢出湯汁的烤蔬菜打開我們的味覺,


在地法國麵包加上法國進口的總統牌牛油,味厚而不膩,我們難得吃完又續盤的好吃麵包,


第二道菜,鴨骨澄清湯+法式燻鴨胸片+松露炒蛋,宜蘭豪野鴨鴨骨熬湯加上法國特有胸片脂肪燻鴨,果然是Mei-Mei自豪的黃金湯料理,


第三道菜,清蒸雞腿肉+水芹菜佐酪梨蕃茄醬,雖然我不喜歡水芹菜,但是我還是把這道菜吃光光,


鮮綠的水芹菜和紅通通的蕃茄加上雞腿肉,美妙的配色和清新的味覺,怎麼捨得還留下來呢?


第四道菜,雪莉酒燴田螺配寬麵,這醬汁妙不可言......


主菜上桌,勃根地紅酒燉牛肉,我看完『美味關係』就一直幻想要吃紅酒燉牛肉,但是我又不吃牛肉,所以覺得這個願望可能一直都不能實現,但是Mei-Mei主廚改用豬肉依舊用燉牛肉的功夫燉了一下午,當我嚐了第一口眼淚差點掉下來,這應該不是我可以嚐的到人間美味吧~


當然,Sylvie的就是原汁原味的勃根地紅酒燉牛肉了,



餐後甜點,蜜烤青蘋果派,這是我必須在大力稱讚一道甜點,萊姆酒調味的青蘋果餡加上千層派皮,我只能說我醉了


醉在這道迷人的甜點中,


本來以為Mei-Mei應該是學院派的廚師,但是吃過這頓混搭風格的晚餐之後,我的味覺又開了另一扇窗,她說他不想做一桌都是費工夫的料理,所以她花很多心思在菜色的搭配上,不管是台灣的麵包和法國的奶油,或宜蘭的野鴨和法式燻鴨熬湯,都恰到好處,

我想每個人的心裡都有個夢想,但是看你要花多少力氣去完成它,Mei-Mei小姐讓我佩服的是夢想實現的完成度和對食物的熱情,都可以在這個公寓清楚不過的感受到。

5 則留言:

sylvie 提到...

希望妹妹滿意你的攝影作品,這樣我才可以每個月都嘗到妹妹的新菜單,耶

José YS Chang 提到...

finger cross......

新峰 提到...

那我可以重出江湖幫你們側拍...

José YS Chang 提到...

那先交出本人婚紗CD就讓你跟~

Bettina也是Floofy 提到...

好想吃那個麵!!!