8/29/2011

椿園 | 茶六懷石料理的饗宴

Sylvie說得沒錯,我們是被這裡的懷石料理吸引比較多,而且這裡的料理應該溫泉著名也有趣的多,所以說是料理旅館應該比溫泉旅館貼切點,





就順著菜單一道一道來吧~









前菜:鱈場蟹無花果沙拉,酸甜的和風沙拉醬加上很有氣勢的鱈場蟹和無花果提味,前菜的第一印象就把味蕾打開了~







刺身:旗魚,鮪魚,鮭魚生魚片加上新鮮明蝦,



搭配新鮮手工研磨的山葵,入口只有鮮嫩的甘甜,









煮物:鮑魚百合根饅頭,新鮮的鮑魚佐以清新的百合根,這麼甜美的滋味是在車輪牌的罐頭鮑魚找不到的,









燒物:青甘下巴鹽燒,入口即化的口感說明了火候的恰到好處,









揚物:明蝦簑衣揚,明蝦裹著地瓜酥炸,帶有平常炸物所沒有的甘甜,













食事:牛沙朗涮涮鍋,附讚岐烏龍





因為已事先告知我不吃牛肉,所以店家貼心的把沙朗牛換成了松阪豬,





平常我對火鍋其實沒多大興趣,但是卻不得不為這只有昆布調味的清甜湯頭說句讚! 吃到這頓懷石料理,我想我可以知道為什麼椿園敢以小京都自居了,可以說這裡的料理和我們在京都吃過的懷石料理相比,一點都不遜色~





椿園日式會館|茶六懷石料理

02 2841 2278

台北市士林區至善路三段55號

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